Orangen-Konzentrat

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
Rezept für: 4 Personen
dl: 180 kcal, F 1 g, Kh 35 g, E 4 g

Zutaten

10 Blondorangen (ca. 2 1/2 kg)

Zubereitung

1 Saft der Orangen mit dem beim Auspressen zurückgebliebenen Fruchtfleisch (ca. 1,2 Liter) aufkochen. Hitze reduzieren, auf ca. 3 dl einkochen. Fein pürieren. Bis ca. 1 1/2 cm unter den Rand in die sauberen Gläser füllen, auskühlen, tiefkühlen.
Haltbarkeit: tiefgekühlt ca. 6 Monate.
Tipp: Konzentrat für Cremen, Glacen oder Saucen verwenden.
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