Spanischer Suppentopf

Name: Spanischer Suppentopf
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 0.5 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale; 1 TL Thymianblättchen, fein gehackt; wenig Pfeffer aus der Mühle; 8 Pouletunterschenkel ohne Haut; 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1.5 l Hühnerbouillon; 1 kleines Lorbeerblatt; 1 Zweiglein Thymian; mariniertes Poulet; 200 g Sellerie, in ca. 2 cm grossen Würfeln; 300 g Lauch, schräg in ca. 2 cm dicken Ringen; 300 g orange Süsskartoffeln oder fest kochende Kartoffeln, in ca. 2 cm grossen Würfeln; 1 Dose Kichererbsen (ca. 450 g), kalt abgespült, abgetropft; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 TL Thymianblättchen; 100 g Manchego (spanischer Schafskäse) oder Gruyère, grob gerieben; 10 grüne, mit Peperoni gefüllte Oliven, grob gehackt; 0.5 Baguette, schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben

Ein kunterbuntes Vielerlei aus Gemüse, Kichererbsen und Pouletschenkeln prägt diesen spanischen Suppentopf.

Zutaten

Anzahl Personen

Marinade
0.5	Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
1 TL	Thymianblättchen, fein gehackt
wenig	Pfeffer aus der Mühle
8	Pouletunterschenkel ohne Haut
Suppe
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1.5 l	Hühnerbouillon
1	kleines Lorbeerblatt
1 Zweiglein	Thymian
	mariniertes Poulet
200 g	Sellerie, in ca. 2 cm grossen Würfeln
300 g	Lauch, schräg in ca. 2 cm dicken Ringen
300 g	orange Süsskartoffeln oder fest kochende Kartoffeln, in ca. 2 cm grossen Würfeln
1 Dose	Kichererbsen (ca. 450 g), kalt abgespült, abgetropft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1 TL	Thymianblättchen
Manchego-Oliven-Tapas
100 g	Manchego (spanischer Schafskäse) oder Gruyère, grob gerieben
10	grüne, mit Peperoni gefüllte Oliven, grob gehackt
0.5	Baguette, schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben

Und so wirds gemacht:

Zitronenschale,Thymian und Pfeffer mischen, Poulet damit einreiben, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.
Öl warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen.
Bouillon dazugiessen, Lorbeerblatt und Thymian beigeben, aufkochen. Pouletschenkel beigeben, Hitze reduzieren, Suppe ca. 20 Min. köcheln.
Gemüse beigeben, ca. 15 Min. weiterköcheln. Lorbeerblatt und Thymian herausnehmen.
Kichererbsen beigeben, nur noch heiss werden lassen, Suppe würzen, in vorgewärmten Suppenschüsselchen anrichten,Thymianblättchen darüberstreuen.
Manchego und Oliven mischen, auf Brotscheiben verteilen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Nährwert pro Portion:

kcal

649

26g

52g

45g

Zusatzinformationen

Lässt sich vorbereiten: Suppe ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

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