Schweinskoteletts mit Nussvinaigrette

Name: Schweinskoteletts mit Nussvinaigrette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 3 EL Haselnüsse; 0.5 Bund glattblättrige Petersilie; 2 EL Essig; 1.5 dl Fleischbouillon; 1 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Bratbutter; 4 Schweinskoteletts (je ca. 220 g); 0.75 TL Salz

Auch Schweinskoteletts lassen sich mit diesem Rezept mit der Nussvinaigrette leicht zubereiten.

Zutaten

Anzahl Personen

3 EL	Haselnüsse
0.5 Bund	glattblättrige Petersilie
2 EL	Essig
1.5 dl	Fleischbouillon
1 EL	Sojasauce
1 EL	Honig
1 EL	Bratbutter
4	Schweinskoteletts (je ca. 220 g)
0.75 TL	Salz

Und so wirds gemacht:

Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, grob hacken. Petersilie fein schneiden.
Essig, Bouillon, Sojasauce und Honig verrühren. Haselnüsse und Petersilie darunterrühren.
Bratbutter in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Koteletts beidseitig je ca. 5 Min. braten, würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

382

25g

34g

Zusatzinformationen

Dazu passt: Kartoffelstock.

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