Warmer Milchreis mit Zitronenkompott

Name: Warmer Milchreis mit Zitronenkompott
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert, Hauptspeise
Ingredients: 4 dl Milch; 2.5 dl Halbrahm; 150 g Rundkornreis (z.B. Camolino); 1 Bio-Zitrone nur abgeriebene Schale; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 2 Bio-Zitronen; 3 EL Wasser; 1 Bio-Zitrone, dünn abgeschälte Schale, in feinen Streifen, und Saft; 2 EL Zucker

Verwöhnen Sie sich mit einem warmen Dessert und geniessen Milchreis mit Zitronenkompott.

Zutaten

Anzahl Personen

Milchreis
4 dl	Milch
2.5 dl	Halbrahm
150 g	Rundkornreis (z.B. Camolino)
1	Bio-Zitrone nur abgeriebene Schale
2 EL	Zucker
1 Prise	Salz
Zitronenkompott
2	Bio-Zitronen
3 EL	Wasser
1	Bio-Zitrone, dünn abgeschälte Schale, in feinen Streifen, und Saft
2 EL	Zucker

Und so wirds gemacht:

Milch mit allen restlichen Zutaten aufkochen, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 20 Min. zu einem dicken, aber noch feuchten Brei köcheln.
Von den Zitronen Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben.
Wasser, Zitronenstreifen, -saft und Zucker beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln.

Nährwert pro Portion:

kcal

427

22g

50g

Zusatzinformationen

Servieren: Milchreis in vorgewärmte Schälchen anrichten. Kompott darauf verteilen.
Tipp: Mit Zimtzucker bestreuen.

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