Blitz-Sorbet mit Popcorn-Cracker

Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Rezept für: 2 Personen
Person: 183 kcal, F 2 g, Kh 39 g, E 2 g

Zutaten

4 EL Puderzucker
1 EL Wasser
5 g gesalzenes Popcorn, fein gehackt
250 g tiefgekühlte Beeren­ mischung, angetaut
3 EL Puderzucker
4 EL Wasser
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1 Cracker: Puderzucker und Wasser in einer Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem HinundherBewegen der Pfanne köcheln, bis ein goldbrauner Caramel entsteht. Caramel auf ein Backpapier giessen, Popcorn sofort darüberstreuen. Ein Backpapier darauflegen, mit dem Wallholz darüberrollen. Oberes Papier entfernen, Caramel auskühlen, in Stücke brechen.
2 Sorbet: Beeren mit allen restlichen Zutaten pürieren, mit PopcornCrackern sofort servieren.
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