Polenta mit Honig-Feta

Name: Polenta mit Honig-Feta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 Bio-Zitrone, nur 1/2 abgeriebene Schale; 2 EL Olivenöl; 1 EL Blütenhonig; wenig Pfeffer; 200 g Feta, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln; 1.2 l Gemüsebouillon; 300 g Rüebli, grob gerieben; 300 g mittelfeiner Maisgriess (Kochzeit 10 Min.); 50 g Kresse; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf

Polenta mit Honig-Feta (vegi) geht runter wie Honig!

Zutaten

Anzahl Personen

Honig-Feta
1	Bio-Zitrone, nur 1/2 abgeriebene Schale
2 EL	Olivenöl
1 EL	Blütenhonig
wenig	Pfeffer
200 g	Feta, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln
Polenta
1.2 l	Gemüsebouillon
300 g	Rüebli, grob gerieben
300 g	mittelfeiner Maisgriess (Kochzeit 10 Min.)
50 g	Kresse
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel verrühren, Feta vorsichtig daruntermischen. Ca. 20 Min. marinieren.
Bouillon aufkochen. Rüebli beigeben, ca. 5 Min. kochen. Mais einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleinster Hitze ca. 10 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Kresse beigeben, Polenta würzen, anrichten, Feta mit der Marinade darauf verteilen.

Nährwert pro Portion:

kcal

503

19g

67g

17g

Zusatzinformationen

Schneller gehts: mit bereits geschnittenen, in Öl eingelegten Fetawürfeln; das Öl der Marinade jedoch weglassen.

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