Avocado-Carpaccio

Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Rezept für: 4 Personen
Person: 82 kcal, F 6 g, Kh 8 g

Zutaten

Vinaigrette
2 Avocados, halbiert, längs in dünnen Scheibchen
1 Granatapfel (siehe Hinweis)
2 EL Rapsöl
2 EL Sherry-Essi (z. B. Vinaigre de Jerez Macitilla «Reserva» von Fine Food)
1 EL Ahornsirup
1 EL Basilikum, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Zubereitung

1 Avocados auf Teller oder einer Platte fächerartig anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln.
Hinweis: Vorsicht beim Umgang mit Granatäpfeln, Saftspritzer können auf Kleidern bleibende Flecken hinterlassen!
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