Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

Name: Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 165 min
Total time: 185 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 mittelgrosse Kohlrabi (ca. 350 g), geschält, in ca. 3 mm dicken Scheiben; 500 g mehlig kochende Kartoffeln (z. B. Agria, Matilda, Désirée), geschält, in ca. 3 mm dicken Scheiben; 2.5 dl kräftige Gemüsebouillon; 1 dl Saucen-Halbrahm; Pfeffer aus der Mühle; 1 Msp. Muskat; Butterflöckli; 50 g Sbrinz, frisch gerieben

Kohlrabi-Kartoffel-Gratin - zwei Knollen, die es in sich haben!

Zutaten

Anzahl Personen

2	mittelgrosse Kohlrabi (ca. 350 g), geschält, in ca. 3 mm dicken Scheiben
500 g	mehlig kochende Kartoffeln (z. B. Agria, Matilda, Désirée), geschält, in ca. 3 mm dicken Scheiben
2.5 dl	kräftige Gemüsebouillon
1 dl	Saucen-Halbrahm
	Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.	Muskat
	Butterflöckli
50 g	Sbrinz, frisch gerieben

Und so wirds gemacht:

Kohlrabi und Kartoffeln ziegelartig in die vorbereitete Form schichten. Bouillon aufkochen, Rahm beigeben, würzen, über das Gemüse giessen. Butterflöckli darauf verteilen. Sbrinz darüber streuen.

Zusatzinformationen

Form: für eine ofenfeste Form von ca.1 1/2 Litern, gefettet
Gratinieren/Garen: ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Dann Hitze auf 80 Grad reduzieren, Ofen kurz öffnen. Gratin und Roastbeef zusammen ca. 2 Std. fertig garen.
Hinweis: wenn der Gratin als Beilage zu einem auf dem Herd zubereiteten Gericht serviert wird, beträgt die Gratinierzeit bei 200 Grad ca. 1 Stunde.

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