Polenta-Zitronengras-Suppe

Name: Polenta-Zitronengras-Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Suppe, Vorspeise
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Schalotte, grob gehackt; 8 dl Wasser; 1 dl Weisswein; 4 Stängel Zitronengras, 2 Stängel gequetscht, Rest längs halbiert, beiseite gelegt; 40 g feiner Maisgriess (Kochzeit ca. 2 Min.); 1 dl Rahm; 1 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle

Polenta-Zitronengras-Suppe - vermag nicht nur Vegetarier zu begeistern

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Butter
1	Schalotte, grob gehackt
8 dl	Wasser
1 dl	Weisswein
4 Stängel	Zitronengras, 2 Stängel gequetscht, Rest längs halbiert, beiseite gelegt
40 g	feiner Maisgriess (Kochzeit ca. 2 Min.)
1 dl	Rahm
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotte andämpfen. Wasser und Wein dazugiessen, Zitronengras beigeben, aufkochen, Mais einrühren, ca. 20 Min. köcheln. Zitronengras entfernen, Rahm beigeben, Suppe pürieren, würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

158

12g

Zusatzinformationen

Servieren: Suppe in Suppentellern anrichten, mit beiseite gelegtem Zitronengras garnieren.

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