Kartoffelpizzas

Name: Kartoffelpizzas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 300 g Frühkartoffeln, mit der Schale; wenig Olivenöl; 0.25 TL Salz; 1 Bund Bundzwiebeln mit dem Grün, in ca. 2 cm langen Stücken; wenig Butter; 60 g Crème fraîche; Pfeffer aus der Mühle; 250 g Pizzateig; 2 Scheiben Mortadella (ca. 50g); Rucola-Sprossen oder Rettichsprossen für die Garnitur; 60 g Crème fraîche; 0.25 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; wenig Rucola-Sprossen oder Rettichsprossen

Kartoffelpizzas - Mortadella gehört da unbedingt darauf!

Zutaten

Anzahl Personen

300 g	Frühkartoffeln, mit der Schale
wenig	Olivenöl
0.25 TL	Salz
Belag
1 Bund	Bundzwiebeln mit dem Grün, in ca. 2 cm langen Stücken
wenig	Butter
60 g	Crème fraîche
	Pfeffer aus der Mühle
250 g	Pizzateig
2 Scheiben	Mortadella (ca. 50g)
	Rucola-Sprossen oder Rettichsprossen für die Garnitur
Sauce
60 g	Crème fraîche
0.25 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
wenig	Rucola-Sprossen oder Rettichsprossen

Und so wirds gemacht:

Kartoffeln unter fliessendem Wasser bürsten, trockentupfen, längs halbieren. Ringsum mit dem Öl bestreichen, würzen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Frühlingszwiebeln in der warmen Butter kurz andämpfen, auskühlen. Mit der Crème fraîche mischen, würzen. Pizzateig halbieren, jede Hälfte ca. 5mm dick rund auswallen, je mit einer Scheibe Mortadella belegen. Je die Hälfte der Frühlingszwiebel-Masse und der noch warmen Kartoffeln darauf verteilen.
Alle Zutaten mischen, Sauce zu den Pizzas servieren.

Zusatzinformationen

Vorbacken: Ca.15 Min. in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens, herausnehmen.
Backen: Ca.10 Min. auf der untersten Rille des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens, herausnehmen, garnieren.
Tipp: Für 4 Personen die Zutatenmenge verdoppeln. Den Pizzateig viereckig auswallen, in ein mit Backpapier belegtes Blech (ca. 33x30x3cm) legen.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten