Melonen-Mozzarella-Salat

Name: Melonen-Mozzarella-Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise, Beilagen
Ingredients: 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 roter Chili; 1 Melone (z.B. Charentais); 800 g Ochsenherz-Tomaten; 300 g Mozzarella; 80 g Landrauchschinken oder Bresaola; wenig Micro Greens oder Kresse; wenig Pfeffer

Dieser Melonen-Mozzarella-Salat mit Tomaten ist der beste Beweis, dass der Sommer nun endlich da ist! Zusammen mit dem Landrauchschinken und Chili ist er eine willkommene Abwechslung für die anstehende Grillsaison.

Zutaten

Anzahl Personen

2 EL	Aceto balsamico bianco
3 EL	Olivenöl
1 EL	flüssiger Honig
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	roter Chili
1	Melone (z.B. Charentais)
800 g	Ochsenherz-Tomaten
300 g	Mozzarella
80 g	Landrauchschinken oder Bresaola
wenig	Micro Greens oder Kresse
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Aceto, Öl, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Chili entkernen, in feine Ringe schneiden, daruntermischen.
Melone schälen, halbieren, entkernen, mit den Tomaten und dem Mozzarella in Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten. Sauce darüberträufeln.
Landrauchschinken mit den Micro Greens auf dem Salat verteilen, würzen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

426

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