Grillierte Kalbskoteletts

Name: Grillierte Kalbskoteletts
Prep time: 20 min
Cook time: 128 min
Total time: 148 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL grobkörniger Senf; 2 EL Olivenöl; 1 TL Sambal Oelek; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Rosmarin, fein gehackt; 4 Kalbskoteletts (je ca. 220g); 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 10 Cherry-Tomaten, in Vierteln; 2 EL Pinienkerne, grob gehackt, geröstet; 2 EL Olivenöl; 2 EL entsteinte schwarze Oliven, in Scheibchen; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf

Grillieren am Meer: Ferienstimmung kommt sicher auf mit diesen mediterranen Kalbskoteletten.

Zutaten

Anzahl Personen

Marinade
1 EL	grobkörniger Senf
2 EL	Olivenöl
1 TL	Sambal Oelek
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Rosmarin, fein gehackt
4	Kalbskoteletts (je ca. 220g)
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
Sauce
10	Cherry-Tomaten, in Vierteln
2 EL	Pinienkerne, grob gehackt, geröstet
2 EL	Olivenöl
2 EL	entsteinte schwarze Oliven, in Scheibchen
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Senf mit allen Zutaten bis und mit Rosmarin verrühren.
Koteletts mit der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Koteletts würzen, beidseitig je ca. 4 Min. bei mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) grillieren.
Tomaten und alle restlichen Zutaten mischen, würzen, dazu servieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

426

30g

36g

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