Poulets Diavolo
Ein Grillklassiker sind sicher diese Poulets mit der speziellen Schnittart (à l’américaine).
Und so wirds gemacht:
- Poulets innen und aussen kalt abspülen, trocken tupfen. Rückenknochen entfernen und von der Brustseite her flach drücken. Poulets mit Öl bestreichen, salzen.
- Senf und alle Zutaten bis und mit Cayennepfeffer verrühren.
- Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Poulets über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) zugedeckt ca. 1 Std. grillieren, dabei Poulets von Zeit zu Zeit wenden und mit der Marinade bestreichen. Paniermehl und Petersilie mischen, nach dem letzten Wenden auf den Poulets verteilen.
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