Boulettes de thon

Name: Boulettes de thon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 100 g pain de mie, ramolli dans un peu d’eau, essoré, effiloché; 2 boîtes de thon au naturel (d’env. 200g), égoutté, effiloché; 2 œufs, battus; 1 oignon, finement haché; 1 gousse d’ail, pressée; 1 boîte de filets d’anchois (env. 25g), rincés sous l’eau froide, épongés, finement hachés; 0,75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl de crème entière; 1 dl de bouillon de légumes; 1 bouquet de persil plat, ciselé; un peu de poivre

Ce plat rapide et facile peut être braisé au four. Un plat idéal pour tous les jours.

Ingrédients

Nombre de personnes

100 g	pain de mie, ramolli dans un peu d’eau, essoré, effiloché
2 boîtes	de thon au naturel (d’env. 200g), égoutté, effiloché
2	œufs, battus
1	oignon, finement haché
1	gousse d’ail, pressée
1 boîte	de filets d’anchois (env. 25g), rincés sous l’eau froide, épongés, finement hachés
0.75 c.c.	de sel
un peu	de poivre
Sauce
2 dl	de crème entière
1 dl	de bouillon de légumes
1 bouquet	de persil plat, ciselé
un peu	de poivre

Comment c'est fait:

Bien pétrir le tout à la main, jusqu’à obtention d’une masse compacte et homogène. Façonner env.16 boulettes avec les mains mouillées, disposer dans la braisière graissée, faire revenir env. 20 min dans le four préchauffé à 220°C. Baisser le feu à 180°C.
Bien mélanger le tout, ajouter aux boulettes de thon dans la braisière.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

386

lip

23g

glu

16g

pro

28g

Informations supplémentaires

Moule: Pour une grande braisière avec couvercle, graissée
Cuisson: env.15 min à couvert dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C.
Servir avec: polenta.

Notations

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Approprié à cette recette:

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