Soupe millet-carottes

Mise en place et préparation: env. 25 min
Recette pour: 4 personnes
personne: 639 kcal, lip 46 g, glu 36 g, pro 20 g

Ingrédients

1 oignon
300 g de carottes
4 gendarmes
1 CS d’ huile de colza
150 g de millet jaune
1.3 litre de bouillon de bœuf
1 CC de maïzena
2 dl de crème
sel
poivre

Préparation

1 Hacher finement l’oignon. Détailler carottes et gendarmes en petits dés.
2 Bien chauffer l’huile dans un grand faitout. Faire revenir oignon, carottes, gendarmes et millet. Verser le bouillon, porter à ébullition, cuire à couvert env. 15 min sur feu moyen.
3 Délayer la maïzena dans la crème, ajouter, porter à ébullition, saler, poivrer.
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