Mâche et crostinis au camembert

Mise en place et préparation: env. 15 min
Recette pour: 2 personnes

Ingrédients

Sauce
1 CC de moutarde
3 CS de vinaigre de fruit
4 CS d' huile de tournesol
sel, selon goût
poivre, selon goût
Salade
200 g de mâche
2 oeufs durs, hachés
Crostini
1 CS de beurre
1 CS de noisettes moulues
4 tranches de pain complet (p. ex. baguette)
0.5 camembert (125 g), en 4 tranches

Préparation

1 mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
2 répartir la mâche sur les assiettes. Au moment de servir, arroser avec la sauce, éparpiller les oeufs durs.
3 mélanger beurre et noisettes. Faire griller les tranches de pain, tartiner. Couvrir avec les tranches de camembert. Servir aussitôt.
Suggestion: remplacer le pain complet grillé par du pain croustillant complet.
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