Quiche aux spätzli

Mise en place et préparation: env. 30 min
Cuisson au four: env. 30 min
Recette pour: 4 personnes
personne: 399 kcal, lip 16 g, glu 29 g, pro 36 g

Ingrédients

Quiche
1 cc de beurre à rôtir
400 g d’émincé de poulet
0.25 cc de sel
un peu  de poivre
500 g de spätzli
Liaison
2 dl de lait
2 jaunes d’oeufs
3 cs de pluches de persil
0.75 cc de sel
un peu  de poivre
2 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
20 g de noisettes de beurre

Préparation

1 Préchauffer le four à 220 °C.
2 Badigeonner la plaque avec le beurre. Chauffer dans le four env. 4 minutes.
3 Faire revenir la viande env. 5 minutes.
4 Retirer la viande, saler, poivrer.
5 Incorporer les spätzli.
11. Cuire env. 30 min tout en bas du four.
6 Mixer les ingrédients de la liaison, y compris le poivre.
7 Fouetter les blancs d’oeufs en neige avec le sel.
8 Incorporer les blancs en neige à la liaison.
9 Verser la liaison sur les spätzli.
10 Parsemer de noisettes de beurre.
Moule: Pour un moule en tôle d’env. 30 cm de Ø
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