Mousse de maquereau

Mise en place et préparation: env. 10 min
Recette pour: 4 personnes
personne: 91 kcal, lip 8 g, glu 1 g, pro 5 g

Ingrédients

1 boîte de filets de maquereau sans peau à l’huile d’olive (égouttés env. 95 g)
100 g de demi-crème acidulée
1 citron non traité, 1/2 c. à soupe de jus, réserver une rondelle d’env. 3mm
0.5 CC de paprika
0.5 CC de sel
poivre, selon goût

Préparation

1 Eponger les filets de poisson avec du papier absorbant. Retirer les éventuelles arêtes avec une pincette. Couper les filets en morceaux, mixer finement avec la demi-crème et le jus de citron. Assaisonner la mousse, garder à couvert au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Décorer alors avec la rondelle de citron réservée.
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