Soupe de chou au cidre

Comment c'est fait:

• Chauffer le beurre. Faire revenir l’oignon, ajouter le chou blanc, mijoter env. 3 minutes.
• Verser le jus de pomme et le bouillon, laisser bouillonner à couvert env. 20 min sur feu moyen. Ajouter la crème, mixer la soupe, rectifier l’assaisonnement. Dresser la soupe dans des assiettes creuses chaudes, parsemer de poivre.