Atriaux sur éventails de panais

Mise en place et préparation: env. 10 min
Recette pour: 4 personnes
personne: 720 kcal, lip 54 g, glu 18 g, pro 40 g

Ingrédients

300 g de panais
3 pommes
4 tranches  de fromage à raclette
4 atriaux de veau
1 CS de romarin
un peu  de poivre

Préparation

1 Peler les panais, tailler à la mandoline avec les pommes en tranches d’env. 3mm d’épaisseur.
2 Disposer les tranches en 4 rosettes sur une plaque chemisée de papier cuisson.
3 Déposer dessus le fromage à raclette et les atriaux. Ciseler grossièrement le romarin, éparpiller, poivrer. Faire cuire les atriaux env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C.
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