Soupe de céleri

Mise en place et préparation: env. 25 min
Recette pour: 4 personnes
personne: 164 kcal, lip 11 g, glu 9 g, pro 7 g

Ingrédients

4 CS d’amandes effilées
1 oignon
600 g de céleri-rave
1 CS de beurre
8 dl de bouillon de légumes
3 dl de lait entier
sel
poivre
50 g de roquette

Préparation

1 Faire griller à sec les amandes effilées, retirer.
2 Couper l’oignon et le céleri en morceaux, faire revenir dans la même casserole dans le beurre chaud.
3 Ajouter le bouillon et le lait, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser cuire env. 20 min à couvert sur feu doux. Mixer la soupe, saler, poivrer, décorer avec la roquette et les amandes effilées.
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