Salade carottes-oranges

Mise en place et préparation: env. 30 min
Recette pour: 4 personnes
personne: 148 kcal, lip 6 g, glu 21 g, pro 3 g

Ingrédients

3 oranges non traitées
1 c.s. d’ huile d’olive
600 g de carottes, en julienne
3 c.s. de raisins sultanines foncés
2 c.s. de pignons, grillés
1 c.s. de sambal oelek
0.25 c.c. de muscade
0.5 c.c. de sel
un peu  de poivre

Préparation

1 Décalotter les oranges aux deux extrémités et les peler à vif. Dégager les quartiers en passant la lame d’un couteau tranchant entre les membranes blanches. Couper les quartiers en morceaux, recueillir le jus.
Servir avec: pain blanc ou pain plat.
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