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Gâteau poires-romarin
Mise en place et préparation: env. 30 min
Cuisson au four: env. 55 min
Recette pour: 4 personnes
part: 435 kcal, lip 28 g, glu 40 g, pro 6 g
Ingrédients
| 20 g | de beurre |
| 1 c.s. | de sucre |
| 3 | poires (p. ex. louisebonne, d’env. 180 g), en quartiers, épépinés, en petites tranches |
Pâte travaillée
| 150 g | de beurre, mou |
| 150 g | de sucre |
| 0.5 | citron non traité, zeste râpé et jus |
| 1 pincée | de sel |
| 3 | œufs frais |
| 150 g | de farine |
| 1 c.c. | de poudre |
| 100 g | de noisettes moulues |
| 2 c.s. | de romarin, coupé finement |
Préparation
| 1 | Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre et les poires, faire revenir env. 2 minutes. En mettre la moitié dans le plat, réserver le reste. |
| 2 | Travailler le beurre et tous les ingrédients, jusqu’au sel compris, avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer un oeuf après l’autre, continuer à travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. |
| 3 | Mélanger farine, poudre à lever, noisettes et romarin, incorporer, répartir sur les poires, lisser. Répartir les poires réservées. |
Moule: pour un grand plat à gratin d’env. 1.5 litre, graissé
Cuisson: env. 55 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.