Soupe panais-pomme

Mise en place et préparation: env. 20 min
Recette pour: 4 personnes
portion: 304 kcal, lip 20 g, glu 26 g, pro 5 g

Ingrédients

2 oignons
500 g de panais
2 pommes (p. ex. boskoop)
1 CS de beurre
2 CS de jus de citron
1.5 litre de bouillon de légumes
sel, poivre
200 g crème fraîche aux herbes

Préparation

1 Couper les oignons en lanières, les panais et les pommes en tranches.
2 Faire revenir les légumes dans le beurre chaud. Ajouter le jus de citron.
3 Verser le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 10 min à couvert, saler, poivrer, décorer de crème fraîche.
Suggestion: remplacer le panais par du céleri-rave.
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