Kouglof au chocolat Cailler
Kouglof: un kouglof au chocolat avec un glaçage au chocolat, parfait pour prendre le thé.
Comment c'est fait:
- Mettre le chocolat dans un grand bol, arroser d’eau bouillante, laisser reposer env. 2 minutes. Jeter délicatement l’eau, lisser le chocolat.
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un oeuf après
l’autre, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le lait et le rhum.
- Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse, incorporer le chocolat. Remplir le moule préparé.
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser
tiédir un peu, démouler sur une grille, laisser refroidir.
- Porter la crème à ébullition dans une petite casserole, éloigner du feu. Ajouter le chocolat, lisser, laisser tiédir un peu. Napper le kouglof de glaçage, laisser sécher un peu, poser dessus les carrés de Frigor.
Informations supplémentaires
- Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.
Notations
Voir les appréciations
