Huile parfumée à l’ail

Mise en place et préparation: env. 0 min
Recette pour: 4 personnes

Ingrédients

0.5 litre d' eau
2 CS de sel
1 CC de sucre
1.25 dl de vinaigre aux herbes
des piments
des gousses d'ail
huile

Préparation

1 portez à ébullition l'eau avec le sel, le sucre, le vinaigre aux herbes et les piments.
2 Ajoutez les gousses d’ail, laissez cuire ensemble env. 5 min, filtrer. Avant de mettre ail et piments dans l’huile, épongez-les soigneusement avec du papier absorbant.
Les produits crus macérés dans de l’huile peuvent effectivement moisir et fermenter.Pour éviter cela, il faut précuire les gousses d’ail et les piments avant de les mettre dans l’huile:
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