Polenta à la roquette

Mise en place et préparation: env. 40 min
Recette pour: 6 personnes
personne: 297 kcal, lip 10 g, glu 43 g, pro 9 g

Ingrédients

1 l d' eau
5 dl de lait
1 cs de beurre
1.5 cc de sel
300 g de maïs grosse mouture (p. ex. bramata)
100 g de roquette, en larges lanières
2 dl de crème à café
sel, poivre, selon goût

Préparation

1 Porter l’eau à ébullition avec le lait, le beurre et le sel.
2 Verser le maïs en pluie et cuire à couvert env. 40 min sur tout petit feu, jusqu’à obtenir une bouillie épaisse.
3 Mixer finement la roquette avec la crème à café, incorporer, saler et poivrer la polenta.
Sugggestion: remplacer la roquette par 50 g d’ail des ours.
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