Purée d’ail des ours

Mise en place et préparation: env. 20 min
Recette pour: 4 personnes
dl: 454 kcal, lip 50 g, glu 2 g, pro 1 g

Ingrédients

100 g de feuilles d'ail des ours
1 dl d' huile de tournesol

Préparation

1 Rincer soigneusement les feuilles par portions sous l’eau froide, étaler sur du papier absorbant, éponger. Les couper en lanières et les mixer finement avec l’huile. Remplir le pot propre, fermer hermétiquement.
Conservation: recouvert d’huile, env. 2 semaines au réfrigérateur.
Utilisation: dans des pâtes ou sur des crostini, saler la purée avant; non salée, pour risotto ou soupe de légumes.
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