Pesto au cresson

Mise en place et préparation: env. 15 min
Recette pour: 4 personnes
personne: 297 kcal, lip 30 g, glu 1 g, pro 4 g

Ingrédients

100 g de cresson de fontaine, grossièrement haché
1 gousse d' ail, pressée
3 CS de pignons, grillés
1 dl d' huile d'olive
un peu  de poivre
3 CS de parmesan râpé

Préparation

1 Mixer ensemble cresson, ail et pignons ou les hacher très finement. Ajouter l’huile peu à peu, poivrer.
2 Incorporer le parmesan.
Conservation: recouvert d’huile, env. 5 jours au réfrigérateur dans un bocal propre, bien fermé.
Remarque: le cresson de fontaine est disponible sur les marchés. Ici, on peut le remplacer par du cresson alénois. Ajouter ¡ de c. à café de sel.
Comment trouvez-vous cette recette?