Soupe froide mangue-concombre

Mise en place et préparation: env. 15 min
Recette pour: 4 personnes
personne: 83 kcal, lip 1 g, glu 17 g, pro 1 g

Ingrédients

2 mangues mûres, en morceaux
0.5 concombre (env. 200 g), pelé, partagé dans la longueur, épépiné, en morceaux
2 - 3 dl de bouillon de légumes sans graisse (voir «Remarque»)
1 cc de feuilles de mélisse, en fines lanières
un peu  de poivre de Cayenne
fines lamelles de concombre, pour le décor

Préparation

1 Mixer finement dans le bol-mixeur les morceaux de mangue et de concombre avec le bouillon. Ajouter la mélisse en remuant, poivrer la soupe, dresser dans des tasses.
Remarque: ajouter plus ou moins de bouillon selon le degré de maturité des mangues et la teneur en eau du concombre.
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