Confiture rhubarbe-gingembre

Mise en place et préparation: env. 20 min
Recette pour: 4 personnes
dl: 162 kcal, glu 39 g, pro 1 g

Ingrédients

600 g de rhubarbe fraise, en dés d'env. 1 cm
1 CC de gingembre frais, finement râpé
300 g de sucre
0.5 paquet de Gelfix Extra 2:1

Préparation

1 Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole, porter à ébullition en remuant. Poursuivre la cuisson à gros bouillons env. 3 minutes. Verser la confiture bouillante à ras bord dans les pots propres et chauds, fermer aussitôt. Laisser refroidir, tête en bas, sur une surface isolante.
Conservation: env. 6 mois au frais et à l’abri de la lumière. Garder le pot entamé au réfrigérateur et consommer rapidement.
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