Couscous et filets de lapin
Couscous et filets de lapin - un vrai festin, et pas seulement pour les amateurs de couscous!
Comment c'est fait:
- Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole, ajouter les carottes, baisser le feu, mijoter env. 5 min, éloigner du feu, ajouter le couscous et les épinards, mélanger à la fourchette, laisser gonfler env. 5 min à couvert (voir «Suggestion cuisson vapeur»). Ajouter la menthe, mélanger à la fourchette, rectifier l’assaisonnement.
- Mélanger l’huile et l’ail, saler, poivrer. Ajouter les filets, mélanger. Chauffer une grande poêle antiadhésive, saisir les filets env. 1.5 min sur chaque face, dresser sur le couscous printanier.
Informations supplémentaires
- Suggestion cuisson vapeur: dans un panier non perforé, mélanger carottes, couscous et épinards avec seulement 3 dl de bouillon de légumes. Laisser cuire env. 20 min dès que la température atteint 100° C. Ajouter la menthe, rectifier l’assaisonnement. Préparer le lapin selon les instructions.
Notations
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