citron vert bio, zeste râpé et 2 c. à soupe de jus
2 c. s.
de miel d’acacia
2 c. s.
de câpres, rincées, égouttées, hachées grossièrement
2 c. s.
d’ huile d’olive
250 g
de filet de veau, en dés d’env. 1 cm
0.5 c. c.
de sel
un peu
de poivre
Préparation
1
Répartir la roquette et le pissenlit dans les verrines.
2
Mélanger zeste et jus de citron vert, miel et câpres.
3
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter la viande par portions env. 1 min en remuant, saler, poivrer. Retirer, ajouter à la sauce, répartir dans les verrines préparées.