Sel aux herbes

Mise en place et préparation: env. 10 min
Recette pour: 200 personnes

Ingrédients

1 CS de livèche, finement hachée
2 CS de persil plat, finement haché
200 g de gros sel de mer

Préparation

1 Piler finement la livèche, le persil et la moitié du sel dans un mortier ou les broyer finement dans le hachoir électrique. Incorporer le reste du sel, mettre dans un pot en verre propre et sec, fermer aussitôt.
Conservation: bien fermé,env.3 mois dans un endroit frais et sec.
Utilisation: pour aromatiser des légumes, de la viande ou des pommes de terre sautées.
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