Faux-lard
Clin d’œil végétarien: tranches de faux-lard en pâte feuilletée et tapenade de tomate.
Comment c'est fait:
- Découper la pâte en 5 bandes dans la largeur. Badigeonner 4 bandes de tapenade. Les superposer et terminer avec la bande sans tapenade. Mettre le bloc de pâte env. 1 h au congélateur. Retirer, découper en tranches d’env. 7 mm de large, disposer suffisamment espacées sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Informations supplémentaires
- Cuisson: env. 12 min dans le four préchauffé à 200° C (chaleur tournante). Retirer, laisser refroidir sur une grille.
- Conservation: env. 2 jours dans une boîte hermétique.
Notations
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