Taboulé (salade de boulgour)

Name: Taboulé (salade de boulgour)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Entrée
Ingredients: un peu d’huile d’olive; 50 g de boulgour; 1,5 dl d’eau; 125 g de tomates cerises, en quartiers; 100 g de céleri-branche avec un peu de fanes, en brunoise; 0,25 de concombre (env. 100 g), en brunoise; 2 bouquets de persil plat, ciselé; 0,5 citron bio, zeste râpé et jus; 2 c.s. d’huile d’olive; 0,25 c.c. de cannelle; 0,75 c.c. de sel; un peu de poivre

L’Orient en vogue: une salade de boulgour rafraîchissante en entrée.

Ingrédients

Nombre de personnes

un peu	d’ huile d’olive
50 g	de boulgour
1.5 dl	d’ eau
125 g	de tomates cerises, en quartiers
100 g	de céleri-branche avec un peu de fanes, en brunoise
0.25	de concombre (env. 100 g), en brunoise
2 bouquets	de persil plat, ciselé
0.5	citron bio, zeste râpé et jus
2 c.s.	d’ huile d’olive
0.25 c.c.	de cannelle
0.75 c.c.	de sel
un peu	de poivre

Comment c'est fait:

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir le boulgour, verser l’eau, laisser mijoter env. 10 min sur feu doux. Eloigner la casserole du feu, laisser tiédir un peu.
Ajouter les tomates et tous les autres ingrédients, mélanger, assaisonner.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

112

lip

glu

11g

pro

Notations

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