Tomates séchées
La recette pour profiter des tomates gorgées de soleil toute l’année en les séchant.
Comment c'est fait:
- Disposer les tomates sur le côté bombé, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Bien mélanger les autres ingrédients, répartir sur les quartiers de tomates.
Informations supplémentaires
- Séchage: env. 2 1/2 heures à 100°C dans le four à air pulsé/chaleur tournante légèrement entrouvert.
- Conservation: env. 4 mois dans une boîte bien fermée.
- Utilisation: à manger crues ou pour sauces, ragoûts, risotto.
Notations
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