Brochettes truite et concombre

Mise en place et préparation: env. 10 min
Recette pour: 4 personnes
pièce: 43 kcal, lip 3 g, glu 1 g, pro 4 g

Ingrédients

75 g de mascarpone
2 CC de raifort, finement râpé
0.25 CC de sel
2 filets de truite fumée (env. 120 g), en 8 morceaux dans la largeur
1 concombre, en 16 longs rubans d’env. 2mm d’épaisseur
12 cure-dents
1 petit oignon rouge, en fines rouelles

Préparation

1 Mélanger le mascarpone avec le raifort, saler. Déposer 1 c. à café de raifort sur chaque morceau de truite, étaler. Entourer chaque morceau de truite avec un ruban de concombre, piquer sur un cure-dent, enfiler le reste de concombre en accordéon. Répartir les rouelles d’oignon.
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